« Être au courant des dernières tendances en matière de cuisine est essentiel pour tous les passionnés de gastronomie. La cuisine française, reconnue internationalement pour son raffinement et sa variété, n’est pas en reste lorsqu’il s’agit d’innovation. Pour 2021, de nouvelles tendances se sont dessinées, alliant tradition, santé et respect de l’environnement.
Parmi ces tendances, la cuisine locale et de saison est de plus en plus prisée. L’idée est simple : consommer des produits frais, de qualité et de proximité. Cette mouvance est bénéfique à la fois pour notre santé et notre planète, en soutenant les agriculteurs locaux et en réduisant les émissions de CO2 liées au transport. De nombreuses recettes, qui valorisent ces produits locaux et de saison, sont de plus en plus appréciées cuisine française.
Aussi, les alternatives végétales gagnent du terrain dans la cuisine française. Si la viande a longtemps dominé nos assiettes, nombreux sont ceux qui se tournent désormais vers des alternatives plus respectueuses de la planète, comme les protéines végétales. Cette tendance offre un vent de créativité dans nos cuisines, repoussant sans cesse les limites de l’innovation culinaire. »