« Le secteur de la gastronomie ne cesse de s’évoluer avec des nouveautés toujours plus saisissantes. Cette année 2021 ne fait pas exception à la règle, avec l’apparition de plusieurs tendances qui révolutionnent les habitudes culinaires.
L’une des plus remarquables est sans doute le retour en force des plats de confort, réinventés dans des versions santé. Les adeptes de la cuisine sont de plus en plus nombreux à fusionner tradition et nutrition pour créer des repas réconfortants mais bien équilibrés
Par ailleurs, l’innovation est aussi technologique, avec l’essor grandissant des applications liées à la gastronomie. Qu’il s’agisse de cours de cuisine en ligne, de recommandations de vins ou encore de livraison de repas à domicile, les gourmets ont désormais toute une panoplie de solutions digitales à leur disposition pour explorer de nouveaux horizons culinaires.
Enfin, la tendance est également à la responsabilité, avec une prise de conscience de plus grande envers l’impact environnemental de nos choix alimentaires. Cela se traduit par une préférence pour les produits locaux, bio et de saison.
Ainsi, la cuisine de 2021 est à la fois rassurante, innovante et consciente, reflétant parfaitement les préoccupations actuelles de notre société. »